Lust auf Genuss?
Aufgrund einer Außerhausbelieferung bleibt unser Gasthaus am SA Mittag geschlossen. Am SO 5.12. mittags um 12 Uhr sind Reservierungen noch möglich. (SA Abend, SO Abend und Montag alle Plätze bereits belegt)

Heimat

Die Natur liefert uns die besten Zutaten und das auf möglichst kurzem Weg. Durch Opa Knapps erfahrene Hände gelangen viele Schätze in unsere Küche, die wir möglichst unverändert und im Zyklus der Jahreszeiten in unsere Gerichte bringen.

Genusshandwerk

Wir kreieren handwerklich authentische Gerichte, die keine große Inszenierung verlangen. Mit Stolz und Dankbarkeit führen wir das über Generationen vererbte Brennrecht der Familie fort und können unsere Gäste mittlerweile mit einigen edlen Tropfen verwöhnen. Kleine Genussandenken als Geschenk oder zur Bereicherung Ihres Alltags stehen ebenso bereit.

Nordwind

Der Norden steht für Natürlichkeit, eine hervorragende Fisch-Küche und Ursprünglichkeit. Das vereinen wir mit den regionalen Produkten, wodurch wir ein ganz neues Geschmackserlebnis bieten. Nicht zuletzt durch die sechsjährige Tätigkeit als Küchenchef bei Johannes King, im 2 Sterne Restaurant Sölring Hof auf Sylt.

Genuss im Zyklus der Natur

Unser Fokus liegt darauf, eine nachhaltige Genusserfahrung zu bieten. Oberste Priorität haben dabei Produkte die uns der Garten im jahreszeitlichen Rhythmus liefert sowie eine handwerklich authentische Küche.

Im 3-wöchigen Rhythmus wechselt unsere gesamte Speisekarte. So kommen Sie das gesamte Jahr über in den Genuss unserer Jahreszeitenküche.

Unser familiär-gemütliches Ambiente, die liebevoll abgestimmten Menüs, Gerichte und die dazu passenden Weine werden Sie begeistern.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Ihr Genusshandwerker
Hirsch Genusshandwerk - Andreas Sondej

Herkunft der Produkte

Genuss kann nur durch den wahren Geschmack des Lebensmittels entstehen. Daher setzen wir auf Produkte aus unserem Garten, sowie Produzenten unseres Vertrauens. Kürzester Weg = maximaler Geschmack und Qualität.

Eigener Anbau

Obst, Gemüse, Garten- und Wildkräuter

Brände & Liköre

Gepflückt, gebrannt, gereift – alles aus unserer Hand.
Im Genussraum und für Zuhause.

Opa Knapp

lebt und liebt den Anbau und unterstützt uns genial

sämtliche Kartoffelsorten, Knollen, Zwiebelgewächse, Beeren, Tomaten, Kürbisse, Rote Bete, Äpfel, Birnen und noch viel mehr

Produzenten & Händler des Vertrauens

Krabben Urthel, Deutsche See, Rungis Express, Tölzer Kasladen, Metzger der Umgebung, Mega Stuttgart, El Greco Gemüse

Wir versuchen uns gerade im Gemüsebereich der Region zu widmen, allerdings möchten wir uns kulinarischen Schätzen aus anderen Ländern, die unsere Küche bereichern, nicht ganz verschließen. Dies spiegelt sich auch auf unserer Weinkarte wider.

Speisen

Unsere kleine und feine Speisekarte wechselt alle 3-4 Wochen. Somit können wir Ihnen den vollen Jahresgenuss anbieten. Bleiben Sie neugierig auf unsere frischen Kreationen.

Speisekarte Weinkarte

Termine

24.12.2021

WEIHNACHTEN

24.12. bis 27.12. bleibt unser Gasthaus geschlossen. (Bis 20.12. sind wir für Sie da.)

Alle Tische belegt
31.12.2021

SILVESTER

Silvestermenü - wir verwöhnen Sie ein letztes Mal in 2021 mit unserem Silvestermenü.

Alle Tische belegt
01.01.2022

NEUJAHR

1.1.22 bis 6.1.22 bleibt unser Gasthaus geschlossen. Ab FR 7.1. geht es mit neuer Karte weiter.

Alle Tische belegt

Eindrücke aus unserem Genussraum

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Kontakt

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Dann rufen Sie uns an: Telefon 07052 2367
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Gutscheine

Suchen Sie vielleicht ein exquisites Geschenk zu Ostern, Pfingsten, dem Muttertag oder dem Vatertag? Sie sind von uns begeistert und möchten gerne, dass Ihre Freunde auch in den Hirsch-Genuss kommen? Oder wollen Sie einem besonderen Menschen auf schwelgerische Weise Danke sagen? Dann sind unsere Genussgutscheine genau das richtige! Verschenken Sie ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Gutscheine gibt es bereits ab einem Wert von 20 €.
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